Minuman susu menjadi bagian penting dari gaya hidup sehat. Pasalnya, susu menawarkan kandungan gizi dan nutrisi yang dibutuhkan semua orang, mulai dari balita sampai dengan lansia. Salah satu bentuk produk susu yang paling banyak diminati adalah susu cair. Ternyata, susu ini tersedia dalam tiga jenis, yang dibedakan berdasarkan teknik pengolahannya.
Jenis-Jenis Susu Cair
Berikut ini merupakan jenis-jenis susu berdasarkan teknik pengolahannya:
1. Fresh Milk Pasteurisasi
Salah satu jenis susu yang mudah Anda temukan di pasaran adalah fresh milk pasteurisasi. Sesuai namanya, susu ini termasuk susu segar yang mengalami proses pemanasan bernama pasteurisasi.
Proses tersebut menggunakan suhu sedang, yaitu 70-125 derajat celcius dalam waktu lima detik. Suhunya yang tidak terlalu tinggi dan prosesnya yang singkat, membuat fresh milk pasteurisasi memiliki kandungan yang lengkap. Selain itu, sifat fisiknya tidak berubah dan mudah diserap tubuh.
2. Susu UHT (Ultra High Temperature)
Anda pasti sudah tidak asing dengan susu UHT atau ultra high temperature, kan? Susu jenis ini juga mengalami pemanasan, namun berbeda dengan pasteurisasi. Ultra high temperature menggunakan suhu yang sangat tinggi, yaitu 131-145 derajat celcius dalam waktu 10-40 detik.
Suhunya yang lebih tinggi mampu membunuh bakteri maupun mikroorganisme yang berlebihan di dalam susu. Karena proses menggunakan suhu tinggi, kandungan nutrisinya biasanya lebih rendah dari fresh milk pasteurisasi. Namun, umur simpannya bisa lebih dari 9 bulan.
3. Susu Steril
Jenis susu yang terakhir yaitu susu steril. Proses pemanasannya menggunakan suhu yang sangat tinggi, bisa di atas 145 derajat celcius. Bukan hanya suhunya saja yang tinggi, namun waktu pemanasannya juga sangat lama, yaitu sekitar 40 menit.
Susu steril mampu membunuh mikroorganisme yang ada di dalam susu dengan sangat baik. Sayangnya, prosesnya bisa menyebabkan reaksi yang merusak gizi alami dari susu. Umur simpan dari susu steril bisa mencapai 12 bulan.
Sudah tahu apa saja jenis-jenis susu cair berdasarkan teknik pengolahannya? Greenfields adalah merek susu berkualitas yang menawarkan fresh milk pasteurisasi maupun susu UHT. Anda bisa mendapatkan susu berkualitas karena 100% susu segar. Proses pemerahannya menggunakan teknologi modern, sehingga aman dari sentuhan tangan manusia. Yuk, beli susu Greenfields yang higienis sekarang juga!
