Di Negara tercinta kita Indonesia ini memang ternilai kaya dengan beragam masakan khas-nya. Lihat saja, setiap daerah pasti memiliki masakan khas sendiri-sendiri. Salah satunya ialah soto. Hampir seluruh daerah di Negara Indonesia punya ciri khas masing-masing mengenai resep soto ini. Ada soto lamongan, soto jawa, soto makassar, soto betawi dan masih banyak yang lainnya. Bahkan setiap soto juga punya bentuk yang berbeda dari satu bentuk ke bentuk lainnya yaitu ada yang pakai babat, daging ayam dan daging sapi. Selain itu, tiap-tiap daerah ternyata juga berbeda kuah sotonya. Tetapi pada umumnya, cara pembuatan soto jelas sama. Hanya saja, yang membedakan ada beberapa tambahan mengenai resep soto spesial dan cara memasak soto tersebut.
Nah, bagi Bunda yang sudah penasaran tentang resep soto spesial dan paling lezat, bisa simak resepnya dibawah ini. Berikut resep jitunya :
Bahan-bahan :
• Daging ayam atau daging sapi 1 kg
• Daun salam 3 lembar
• Royco 1 bungkus rasa ayam
• Air 1 liter
• Gula, lada dan garam secukupnya
• Soun 500 gram
• Kubis atau kol 200 gram
• Tauge 200 gram
• Tomat 2 buah
• Kentang 4 buah
Bumbu :
• Serai 2 batang
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 25 gram
• Daun bawang 1 batang
• Minyak goreng 2 sdm
Bahan untuk dihaluskan :
• Kunyit 5 gram
• Jahe 15 gram
• Bawang putih dan merah 3 siung
• Kemiri 4 buah
• Garam 2 sdm
• Merica ½ sdt
Cara pembuatan :
1. Tumislah bagian bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai harum.
2. Rebuslah daging ayam ke dalam panci secara bersamaan dengan hasil tumisan bumbu.
3. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas ke rebusan daging ayam.
4. Masaklah hingga 30 menitan sampai daging ayam jadi empuk.
5. Tambahkan merica dan garam ke rebusan daging ayam tadi.
6. Tambahkanlah daun bawang dan tunggulah sampai kuah mendidih.
7. Sambil menunggu kuah tersebut menjadi mendidih, siapkan irisan daging ayam, tauge, soun, kol, ke dalam piring atau mangkuk penyaji.
8. Kemudian siram bahan pelengkap soto tersebut dengan kuat gurih soto yang telah masak tadi.
9. Soto special siap disajikan.
